刘浩军（江西）
　　秋雨涤荡尘嚣，清风携着凉意漫过街巷山野，天地间铺展澄澈丰盈的秋景。秋日的美好，在枝头硕果、田间五谷、水乡珍馐的滋味里，在顺应时节的康养之道中，在文人的诗词雅韵里。
　　秋日迎来硕果累累的丰盈。乡野间的果蔬滋味醇厚，串联起童年记忆。
　　白露过后，山野间的酸枣率先染红，缀满青绿枝丫，宛若散落林间的红宝石。儿时的秋日午后，我钻进酸枣林，寻觅枝头熟透的红果。饱满的酸枣圆润如珠，入口脆爽清甜。满载而归的小伙伴们，相互炫耀战果，欢声笑语洒满乡间小路。
　　捡板栗是件秋日快乐的事。孩童趁着晨昏，在板栗林间细细搜寻。捡来的板栗交给大人，或晾晒风干，或用柴火水煮，焖熟后剥壳去皮，香甜软糯的滋味瞬间迸发，即便被烫得舌尖发麻，也不愿吐出这一口秋日甜香。
　　街头巷尾的糖炒栗子，是秋日标志性的烟火气息。铁锅翻炒，砂糖浸润，炭火慢烘，褐色的栗壳渐渐泛着油光，焦香随风漫溢。趁热剥壳，金黄的栗肉绵密细腻，入口香甜不腻，暖意在舌尖蔓延。
　　秋日乡野的温暖，离不开烤红薯的香甜。三五伙伴在田间以土块堆砌小窑，引燃夹杂干牛粪的柴草，埋入刚出土的红薯。烈火炙烤间，红薯渐渐软糯焦香，出炉时外皮焦褐，内里金黄流蜜，一口下去，烫嘴的温度裹挟着纯粹的甜润，烫得痛快，甜得沁心。田间的欢声笑语，伴着红薯的焦香，成为游子的秋日乡愁。
　　秋风拂过庭院，石榴缀满枝头，红艳似火，籽粒晶莹如玛瑙，入口清甜多汁，满口生津。石榴自古寓意吉祥圆满，食之既是尝时令鲜美，亦是寄托岁岁安康的美好期许。院落枣树挂满红果，酸甜适口的枣子，晒干储存，便留住了秋天的滋味。
　　门前的柿子树，是令人赏心悦目的景致。霜风过后，繁叶落尽，橙红的柿子挂满枝头，宛如一盏盏小灯笼，点亮萧瑟秋光。熟透的柿子软嫩多汁，蜜甜入心，晾晒而成的柿饼，覆着一层糖霜，果肉紧实回甘悠长。秋日食柿温润身心。一树柿红，一味清甜，让清秋多了几分暖意。
　　秋收时节，亲手刨出的新鲜花生，带着泥土的气息，颗粒饱满。用清水洗净，加盐佐以花椒慢煮入味，出锅后鲜香扑鼻，入口越嚼越香。秋日的煮花生，是农家寻常的美味，一家人围坐庭院，剥花生、话家常，在咸香的滋味里品出秋收的知足与岁月的安稳。
　　水中风物历经滋养，在秋日迎来最佳风味。从肥美膏腴的秋蟹，到清甜鲜嫩的水八仙，水乡秋味鲜而不腻、润而不燥，也是百姓“不时不食”饮食智慧的生动诠释。临水而食，品秋水珍馐，方知秋日鲜味，就在山河时序之中。
　　“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”秋蟹是秋日当之无愧的顶流美味。入秋之后，水温渐凉，螃蟹完成滋养，蟹肉饱满紧实，蟹黄丰腴流油，色、香、味俱全。清代美食家李渔一生嗜蟹成痴，秋日蟹肥之时，日日食之，唯恐时节更迭、鲜味难寻，便以花雕腌制醉蟹，封存秋日鲜甜，留待冬日回味。
　　秋日水乡，除了秋蟹之鲜，还有水八仙的清润回甘。菱角、芡实、莲藕、荸荠等水生植物，历经秋露滋养，滋味清甜。
　　菱角生吃清脆微甜，像荸荠一样爽口，能最大程度保留维生素。熟吃粉糯香甜，淀粉糊化后更绵密，容易消化，适合老人小孩。芡实口感软糯细腻，可清煮加糖，可煮粥煲汤，既能满足口腹之欲，又能健脾润燥。秋藕脆嫩爽口，适宜清炒凉拌，食之清润祛燥、生津润肺。荸荠汁水充沛、性寒润，秋日食用可缓解口干舌燥。
　　秋风起，鲈鱼肥。西晋张翰见秋风乍起，便思念家乡吴江的鲈鱼莼羹，毅然弃官归乡，留下“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥”的千古佳话。秋日鲈鱼肉质细嫩、刺少肉厚，鲜而不腥，清蒸即可锁住原味，食之养胃、滋阴、润燥。
　　秋风掠过阡陌，金色稻浪起伏，稻香浓郁。
　　一年秋意浓，十里桂花香。桂花是秋日清雅的味觉印记。
　　桂花是秋日美食的百搭之物。桂花糕是秋日经典雅味，入口细腻绵密，甜而不腻，清而不淡。一方桂花糕，一杯桂花清茶，静坐窗前慢品时光，是秋日惬意的闲适。粉糯莲藕灌入饱满糯米，文火慢炖至软糯，淋上桂花蜜，蜜香、花香、藕香交融，食之滋养身心。
　　在酒酿中撒上一把金黄桂花，酒香醇厚，花香清雅。闲暇时煮一壶桂花酒酿，温热入口，暖意融融，舒缓身心疲惫。好友秋日小聚，以桂花酒、桂花茶为伴，赏秋景、品秋味、话家常，尽享秋日清欢。
　　新鲜秋梨脆嫩多汁、清甜爽口，亦可切块加冰糖、银耳慢炖，熬制成秋梨膏、雪梨汤。
　　诗人踏秋而行，品味而吟。“秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。”苏轼一首《撷菜》道出秋蔬之美、素食清欢。霜露浸润的秋园蔬菜，蓬勃茂盛，清香爽口，在苏轼眼中，胜过珍馐肉食。他的诗作《浣溪沙·咏橘》描写秋橘之美：“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。”剥开橘皮，芳香的油腺如雾喷溅。橘肉入口，汁水在齿舌间如泉水流淌。
　　舌尖上的每一味秋韵，都是自然的时序密码，都是人间的烟火暖意。岁岁秋风至，年年秋味浓。