成都的慢生活，在青白江许多夜摊美食里可见一斑。不论在美程广场、天美广场上，还是在水街，夜幕降临，华灯初上，弥漫着十足的烟火气，食客之间聊天喝酒，街头艺人歌声悠扬，小孩子嬉戏玩耍……一幅热闹非凡的青白江夜生活景象。
　　今年以来，青白江区坚持统筹发展和安全，聚焦食品摊贩监管关键环节，创新构建“事前准入、事中监管、事后执法”的全链条闭环监管机制，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。截至目前，全区食品摊贩未发生一起重大食品安全事件，守住了安全底线，营造了“烟火气”，护航了“夜经济”，实现了民生底线与夜市经济的良性互动。
　　青白江区专门召开食品摊贩食品安全工作部署会，明确市场监管、镇街、城管、住建、经开区管委会等五方职责边界，建立健全市管统筹、镇街巡查、城管协查的“三级联动”监管体系，实现问题发现、分派、处置、反馈全流程闭环管理，实现了从“管得住”到“管得好”的转变。
　　按照“三级联动”监管工作要求，青白江区市场监督管理局主动作为，扛牢主体职责，不断创新工作举措，做到“事前、事中、事后”全链条监管，取得了较好实效。一是事前准入提速，推行“一表两卡”便民服务。组织镇街开展食品摊贩备案和日常监管培训，统一编制摊贩备案信息采集表，印制食品安全常识、备案办证两张“明白卡”，将备案材料由5项精简至3项，实现“材料齐全，当场领证”，证件办理全程免费。办证结果由镇街定期告知市场监管和城管部门。截至目前，全区共办理食品摊贩备案668户，其中流动摊贩402户，疏导点内固定摊贩266户。二是事中监管聚焦“三类问题”精准整治。围绕“三防设施、制售环境、进货查验”三类突出问题，组织力量集中排查，发现问题，立即整改，确保群众消费安全，回应群众关切。三是事后执法提效，包容审慎守住安全底线。坚持柔性执法，让执法既有温度更有力度。将未办理摊贩备案情况纳入“首违不罚”清单，由镇街引导办证，2025年以来督促205家食品摊贩办理备案，督促整改100余条相关风险隐患，坚决守住食品安全底线。
　　“在青白江区某夜市吃到过期兔头，已经腐烂发臭，居然还卖！只有收款码，连是哪家买的都找不到，大家请避坑。”近日，一则网友在小红书平台发布的“避坑”帖引发关注。青白江区市场监督管理局工作人员获悉后，迅速启动应急响应机制，组织属地镇街、社区等多方力量，根据收款码信息对涉事夜市摊贩开展地毯式排查。
　　经过细致比对和多方核实，执法人员最终锁定涉事摊贩。现场核查发现，该摊贩能提供完整的进货票据等资料，证明所售兔头进货渠道正规，无质量问题。初步判断，兔头出现异味系出摊时受高温影响，贮藏不当所致。在执法人员监督下，涉事摊贩主动联系发帖网友，诚恳道歉并全额退款，这起消费纠纷得到圆满化解。
　　青白江区市场监督管理局相关负责人表示，将持续深化食品安全监管改革，以更高标准、更严要求、更实举措，扎实抓好“事前、事中、事后”全链条监管，以“小切口”推动“大治理”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，让青白江夜经济“烟火气”更足、“安全感”更强。
　　尹华林 邱兵