为深入贯彻落实校园食品安全排查整治专项行动工作要求，成都市青白江区以落实行业监管、专业监管、属地包保、主体责任等“四方责任”为抓手，聚力人员培训、学校自查、专业监管、食材抽检、属地包保“五个全覆盖”，开展联合整治专项行动，护航师生食品安全。
　　全覆盖开展教育培训。市场监管、教育部门联合召开春季开学食品安全工作会，根据社会关注热点，针对食堂“四害”防治播放教学视频，安排部署春季开学校园食品安全排查整治重点工作，提升学校食品安全意识和规范操作能力。教育部门组织食品安全员96名，食品安全总监77名，开展食品安全在线考核，考核结果均为合格。全区96家学校食品安全管理人员，结合市场监管部门整理的培训资料，开学前对300余名从业人员开展食品安全操作培训。
　　全覆盖开展开学自查。教育部门牵头组织各学校以人员健康管理、硬件设施维保、操作流程规范、环境卫生清理、畅通家校沟通渠道等4个重点开展食品安全隐患排查，现已排查整改相关隐患50余个，健全完善后厨食品安全管理制度7个。
　　全覆盖开展监督检查。市场监管部门开展学校食堂、校园周边食品安全全覆盖检查，重点查看学校食堂管理制度是否落实，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，校园周边餐饮店、小副食店所售食品是否符合食品安全要求、标识标签是否规范，是否销售低俗包装、涉黄涉暴的“无底线营销”食品。目前，已检查学校食堂56家，校园周边食品经营户235户，立案查处4件销售过期食品案件，督促整改食品安全风险隐患23个。
　　全覆盖开展食材抽检。围绕高风险食品和高风险因子指标，组织对全区96家学校食堂、校园内食品经营店、学校周边食品生产经营者开展全覆盖食品安全抽检监测工作，及时形成并通报抽检结果。目前抽检工作正在有序推进中。
　　全覆盖开展包保督导。根据新设立学校师生用餐规模，合理确定包保干部，实现全区96家学校食堂包保干部全覆盖。青白江区四大班子主要领导带队对包保学校开展开学食品安全包保督导，督促学校强化问题自查自纠，各相关单位加强监管力度，确保开学季师生饮食安全。目前，已出动包保干部50余人次，督导学校50余家，督导学校管理制度、环境卫生保持等方面问题10余个，相关问题已移交市场监管和教育部门。
　　邱兵 文/图