林翠珍（广东）
　　“番薯挖好了，是你最爱吃的红心薯，回来就能吃上了。”母亲在电话里兴致勃勃地说。
　　一到家，母亲就用砖头叠了一个简易的灶，我往灶膛里放柴烧火。父亲乐呵呵地看着孙儿嬉戏，真是久违的热闹！
　　“今年挖的番薯，个儿都不小呢！”母亲说道。我进屋一看，嗬！那番薯堆得跟小山似的，个个腆着肚子，外表平和朴实，显出一种乡村特有的淡定。
　　我灵机一动，挑了三个大小适中的番薯，丢入灶膛的炭火中，用棍子扒炭灰掩盖好。这时，我便不只是烧火了，还时刻留意着番薯。母亲在炒菜，火势显然不足了，笑着嗔怪道：“小馋猫，煨番薯还跟小时候一样！”
　　不，我小时候煨番薯，技术比这高多了。几个番薯丢进去，翻几下，不用看时间，估摸着翻出来，番薯外焦里嫩，煨得恰到好处。未晾了片刻，就忍不住想剥来吃，却烫得左手抛到右手，右手又抛回左手，纵是如此，也忍着烫“呼噜呼噜”地吃了，几个番薯下去，肚子饱饱的，嘴角还留香，那叫一个满足。我和母亲忆着往事，说话间，灶里的番薯也能扒出了，没想到煨焦了一面，两个侄儿却兴冲冲跑来问：“姑姑，你在吃肯德基吗？我闻到香味了！”这话引得我们哈哈大笑，原来，他们闻到番薯香味，误以为是炸鸡。他们惊奇不已，一个普通的番薯也能如此美味，都抢着要吃，吃得脸上似个花猫，还央求再煨几个。
　　看着侄儿，我童年记忆深处的一幕幕，萦绕着番薯香，再次重现。在乡下，番薯最常见不过了，儿歌也唱道：有它无忧米谷贵，有它无愁北风归，有它无忧闰四月，有它无愁猪无肥……它曾可充粮食，梗、秧、叶子都可食用。番薯可煮吃、
　　蒸吃，还可晒成薯干。
　　孩子们可不满足于此，农村的娃儿自然办法多，把番薯洗净刨皮，切片或切条，烧热了大铁锅，花生油“滋滋”作响，
　　赫拉一声，把番薯倒进去
　　翻炒；若不怕母亲说，油放多些，直接油炸，紫黄白各色都有，铲起来一大盘，喷香喷香的。我和哥哥炸一大盘番薯，吃完咂咂嘴上学去。傍晚，母亲从地里回来，边洗锅，边责备：榨多少花生油，也经不住你们炸番薯的。
　　童年的一幕幕，那么遥远，又那么近。记忆中的番薯香，仿佛穿透岁月，扑鼻而来，在我心中涌起阵阵乡愁。