何一东（四川）
　　那晚和文友们A聚，酒过三巡，菜过五味，我准备吃点米饭，正纠结是白米饭还是炒饭之际，坐在我左边的维明瞅见我的表情，早已心有灵犀，立马朝大厅喊了一声：“服务员，来一份炒饭！”几秒钟后，快步走来一位年轻女服务员，笑容可掬地问：“请问大份还是小份？”端着酒杯、红头花色的光福大哥道：“肯定是大份嘛，东哥爱吃。”女服务员点点头，微笑着离开。刚走了几步，这边松谷又大声追加了一句：“美女，给师傅说，炒饭要多加葱哈！”已喝得面红耳赤的赵平嚷道：“葱少了不吃！”闻言，满桌人皆笑。
　　约十分钟，女服务员笑盈盈地端着一大盘炒饭上桌。维明将炒饭转到我面前，示意我“检查”一下符合要求不。
　　我一看，炒饭米粒饱满油亮、葱花密布翠色欲滴，整盘饭色香味美，令人食欲大振。“炒得好！”我赞了一句，又尝一口咸淡——这也很关键——哈哈，刚合适。于是，满桌人十之八九敞开嘴巴开干。松谷道：“巴适，葱花多。”赵平刨了一大口：“香！资格！”他松了松皮带，挥舞着筷子说：“炒饭，我可以连吃三碗！”这一点，我是眼见为实了的。某次在颜家味聚餐，赵平在喝了不少酒、拈了不少菜之后，食欲不减，又连干三碗炒饭，令人咋舌。坐在旁边的温月想再添一碗，盘子里已所剩无几，便用勺子去刮。众乐，于是，又喊服务员上了一盘。最后，大家实在吃不完了，赵平笑道：“正好，我就不谦让了，打包回去，明天的早餐够了！”
　　见我吃得香，坐我右边的春霞问：“东哥，你喜欢吃炒饭呀？”我回答：“嗯嗯，习惯成自然。好吃。”对保持身材而一般不吃晚饭的她而言，恐怕有点不理解我对炒饭的偏爱。
　　源于对炒饭的情结，我在家中也爱炒饭，并“改良创新”，食材有肉馅、番茄、香菇、白菜、洋葱等，光准备工作就耗时近1小时，精工细作，在锅里煎、炒又费时半小时，把切细的蔬菜完全融入米饭中，出锅时撒上一大把葱花，那时刻，厨房飘香到邻里，炒饭五彩斑斓，营养丰富，味美可口。拍照发朋友圈后，点赞好评众多，称之为“豪华炒饭”。
　　与文友们聚餐多了，“炒饭”已成了“压轴菜”。若有的饭馆只有白米饭，大伙儿都多少有些失望与遗憾。
　　这篇稿子快要写成时，恰好有朋友相约去吃火锅。吃到一半，刚认识的美女白领小邓问服务员：“有炒饭吗？”我一听，如遇知音，立马告诉她我正好在写炒饭的稿子，太巧了！走到大厅嘱咐服务员一定要多加葱花。当服务员将一大盘黄澄澄、油亮亮的炒饭端上桌时，小邓嗅了嗅，露出开心的笑脸。我掏出手机，笑道：“你把炒饭端起，来一张？”她粲然一笑：“好啊！”当她端起炒饭的瞬间，就好像端起了所有的快乐……