□本报记者 王建武 文/图
　　“现在最大的烦恼，就是订单越来越多，可工人还是不够。”面对来自全国各地不断增加的订单，贵州省安顺市供销绿色农产品有限公司副总经理、普定县分公司负责人杨佼笑着说，这是该企业如今最幸福的“烦恼”。
　　7月4日，在安顺市普定县化处镇供销烤小肠标准一体化生产车间，自动化生产线上，工人们身着统一工装，在清洗、腌制、熟制、切段、包装等工位有序忙碌，自动包装机高速运转，一袋袋真空包装好的烤小肠不断从流水线上输出，等待发往全国各地。
　　“包装设备每分钟可产出45斤烤小肠，一天可发货2000斤。”杨佼介绍，与传统家庭作坊不同，这里的每一根烤小肠都要经过清洗净化、真空入味、熟制定型、精准切段、低温速冻、无菌包装等八道标准化工序，并通过实验室批次检测后方可出厂，现代化生产线让地方特色小吃实现了标准化、规模化生产。
　　今年5月下旬，依托粤黔东西部协作帮扶资源，由普定县供销社统筹建设的化处镇供销烤小肠标准一体化项目正式投产。该项目总投入帮扶资金300万元，新建993平方米标准化加工厂房，配套建设智能化生产线和标准化检测实验室，构建起从原料采购、生产加工、质量检测到冷链仓储、市场销售的完整产业链体系。
　　标准化生产很快转化为市场竞争力。项目投产一个多月，产品陆续销往云南、广西、广东、新疆、山东等地，目前企业月均发货烤小肠约80吨。
　　“以前担心产品卖不出去，现在最担心生产跟不上。”杨佼说，随着市场需求持续增长，当前最大的短板已由销售转向用工，现有生产线尚未完全释放产能。
　　产业发展不仅带来了订单，也带来了就业机会。化处镇化新村村民王芳琴曾长期在外省务工，得知家乡建起了烤小肠加工厂后，她第一时间返乡应聘，成为该企业首批员工。“以前在外打工，离家远，照顾不了家里。现在在家门口就能上班，每个月有3000元固定收入，还能陪伴家人，日子更有奔头了。”王芳琴说。
　　目前，该企业计划新增30个就业岗位，优先吸纳脱贫群众、留守妇女和返乡村民就业，并通过开展岗位技能培训，不断补齐用工缺口，让更多群众实现家门口稳定就业。
　　下一步，该企业将持续补齐用工缺口，释放生产线产能，加快推进烤小肠串串制品加工线建设，完善原料供应体系，不断提升产品品质和市场竞争力。同时，持续拓展就业空间，健全联农带农机制，不断夯实产业发展根基。