赵瑜
　　提到我的家乡重庆，除了那被两江环抱、美不胜收的霓虹夜景外，还有漫漫云雾中时隐时现的立体山城，更多人的第一反应是红亮亮、无比诱人的重庆火锅。对于重庆人，火锅是最平常但让人恋恋不舍的美食。记得小时候的冬天，街边的煤油灯摊子卖卤菜、海椒糖、洋姜，可没有火锅。火锅是要在家里做的，人们发工资的那几天，家家会飘出一阵熟悉而诱人的火锅香味。几根豆芽、几块血旺，就是平常人家的美食。
　　我外公是做火锅的高手，儿孙齐聚的时候，他会用一整天准备，悉心做一锅火锅：干海椒、郫县豆瓣、菜油、牛油、酒糟、姜蒜、花椒，还在炒出香味时加筒子骨汤，放入活鲫鱼一起熬煮。虽然烫的仅仅是些肉片、平菇、藤藤菜，但那香味整个院子都闻得到。几个表兄妹吃得满头大汗，肚儿滚圆，喜笑颜开，就差把舌头一起吞下去。以至于长大以后，那几顿酣畅淋漓的火锅还会被家人们在聚会时提起。
　　我虽然是家庭主妇，但极少做火锅。记得上次做火锅是很多年前了，当时请了父母来家里，我买了一根很长的天然气管子，用了超市卖的现成火锅底料，虽然味道偏淡，但爸爸却吃得津津有味。一锅红汤滚动，人间烟火气就弥漫开来。
　　秋天一来，气温一天比一天低，天冷就喜欢吃辣的，就喜欢和亲友们聚在一起。我有时候悠悠地想，在这样的夜晚，一家人围炉而坐，没有那些多余的客套寒暄，吃饱喝暖，再懒懒地躺在沙发上看电视，应该是一件美妙而久违的事情。
　　下班去市场正是黄昏时分，匆匆挑了一些新鲜的菜叶，一些鲜肉、活鱼，然后自己动手调作料。看见淡蓝色的火焰欢快地跳动着，我的心里就有了些许暖意。
　　当汤已至沸点时，绿生生的菜叶在上面飘荡，新鲜的肉丸和鱼片静静地潜入汤底，我默默地开始感谢生活。
　　女儿也加入了吃火锅的行列，不爱吃辣的她一口气吃了三个肉丸，并夸奖真的很好吃。挑食的她从小就让我生气，但此刻我是如此疼爱地望着她，对于我来说，这只是冬日下厨小试牛刀，对于女儿，却是一次吃辣的实践，一个以后做羹汤时的回忆——那时她会怀念这锅爱心汤吗？
　　火锅暖心，蕴含着大团圆这一中国传统文化。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，说会儿知心话，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛。
　　（作者单位：重庆市南岸文联）