徐光惠（重庆）
　　“老板，二两小面。”“干溜。”“汤宽面少。”清晨，在缭绕的雾气中，一碗小面开启了一天的美好生活。
　　我生活在南方小城，小城不大，面馆却很多，没有豪华的装饰，只是两个简易锅灶，外加几套桌椅。走两步就有一家面馆，什么眼镜面庄、覃姐面馆、桥头面馆等数不胜数。悠长的面香准能飘过几条街，总有络绎不绝的食客，人多时座无虚席，有的搬张塑料小凳在门口一坐，有的甚至站着、蹲着，无论是大老爷们、美女帅哥或是小孩子，都不会在意自己的形象，点上一碗小面，“呼呼呼”吸溜着长长的面条，将一碗小面吃尽，吃得酣畅淋漓，随心随意。
　　小时候，母亲有时也会给我们做一顿面条吃。她去附近面坊买回两斤水面，准备好佐料，碗里放入油辣子、酱油、醋、蒜泥、味精、花椒面，再勾上一丁点猪油化开。等大铁锅里的水煮沸，母亲把面条放入水中，面条忽地散开，像层层波浪在水里翻腾。她不慌不忙用筷子划动几下，挑起几根看看，再丢进几片新鲜的青叶子菜，锅台前，面香弥漫。面条煮好后，捞入碗中，最后加点翠绿的葱花，用筷子轻轻搅拌，霎时，麻辣鲜香扑鼻而来，面还没入口，早已垂涎。
　　埋头挑起面条唏里呼噜地吃起来，只觉麻辣爽滑、唇齿留香，片刻工夫，一碗面就被一扫而光。吃完面端起碗，碗底朝天把汤也喝得一滴不剩，肚皮撑得圆鼓鼓的，那醇香浓厚的味道自舌尖一直弥漫到心头。
　　那是一个冬天的周末，天刚亮，父亲就挑着一担柴火去街上卖，我跟在身后。天很冷，刮着呼呼的风，赶场的人不少，我们在街边跺着脚，等着人来买柴。街对面是一家小面馆，大锅里的水烧得滚开，热气腾腾，里面坐着三五个吃面的人。一个上了年纪的老师傅系着宽大的围腰，在灶前忙碌，他一边招呼顾客，一边熟练地抓起一把面丢进锅里，用一双特制的长竹筷轻轻搅动，掌握好火候和时间，用竹漏瓢在水中一旋，面条便团成一团进了漏瓢里面，然后放入早已备好佐料的碗中。
　　面馆里雾气袅袅，面香诱惑着我，肚子在咕咕叫，我不觉吞了吞口水。最后一捆柴禾换了皱巴巴的毛票，父亲将纸币仔细捋平，突然转身问我：“惠儿，今天我们下馆子，想不想吃面？”“爸爸，吃面？太好啦！”我惊喜得快要跳起来。
　　“来两碗小面。”我们走进面馆，坐下。“你们的面来啰！”真香啊，热乎乎的面冒着诱人的香气扑鼻而来。我早已按捺不住，大口大口吃起来，吃完后还舔舔嘴角，意犹未尽，顿觉浑身上下暖和了许多。那是记忆中最满足、最幸福的味道。
　　有一年，我去外地出差两个月，吃不惯当地饮食，特别想家，尤其想念家乡小面的味道，香香的，辣辣的，有时想得心欠欠（注：重庆方言，指惦记）地睡不着觉。总算熬到回家，下了火车就直奔面馆，才到门口就大喊：“来碗细面，多加点菜。”
　　放下行李刚落座不久，一碗冒着热气的面就上桌了，加上一勺油辣子，一口面下肚，麻辣爽口，原汁原味，浑身的毛孔都变得舒坦、过瘾。吃光了面，喝完了汤，也喝下了家乡的味道，熟悉又亲切，心底深处那浓浓的、难以化解的乡愁，在这一碗热乎喷香的小面里，一点一点化开。
　　只要早上有时间，很多人都会到面馆吃一碗小面。上班族中午也可来上一碗面，还可以节省时间。晚上夜宵，一碗小面下肚更是畅快。小城人喜欢吃面，可以说“不可一日无面”，虽不是主食，但却有滋有味，经济实惠，每天都得吃上一碗，不然就感觉缺了点什么。
　　每次出远门，我都要在上路前去吃一碗面。天还没亮透，门外是渐渐淡去的朦朦夜色，门里却是灯火氤氲，热气腾腾。美美地吃上一碗，心里吃踏实了，出门也踏实。
　　这些年去过一些地方，吃过宜宾燃面、武汉热干面、兰州拉面，却始终对家乡的小面情有独钟。一碗简单朴素的小面承载着人生百味，那味道已深深根植于每个人心里，让人魂牵梦萦，随着岁月的流逝愈加醇香、绵长。