“我承诺，依法诚信合规经营，严格落实食品安全主体责任，自觉落实食品添加剂减量，自觉抵制非法添加非食用物质……”
　　为促进餐饮行业高质量发展，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”，近日，四川省崇州市市场监督管理局组织开展餐饮环节食品添加剂减量暨自觉抵制非法添加非食用物质倡议活动，辖区38名餐饮企业食品安全管理人员代表参加承诺活动。
　　崇州市餐饮企业代表宣读了《餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》，参加活动的餐饮企业签订了承诺书，承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和食品安全标准要求，严格履行食品安全主体责任，保证食品安全，守法诚信经营。
　　崇州市市场监督管理局对餐饮环节食品添加剂的减量和规范使用进行培训，要求餐饮企业严格遵守《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的使用范围和剂量要求，对食品添加剂严格按照“五专管理” ——“专店采购、专柜保管、专人负责、专用工具、专用台账”的要求进行管理。
　　下一步，该局将持续加大对餐饮企业的监督检查力度，不定期开展“回头看”行动，严厉打击食品添加剂使用中的违法违规行为，营造安全、放心的食品消费环境。
　　高明山 张俊华 李敏 周炬希 文/图