谈及贵州岑巩面条，就不得不谈“周老良面条厂”，其凭借先进的面条加工技术和优质的农产品原料，成功打造出一系列营养丰富、口感细腻的面条产品，并逐步实现机械化、规模化，为群众增收开辟了新渠道。
　　走进岑巩老良有限公司生产车间，映入眼帘的是一片井然有序、干净卫生的景象，面条的清香扑鼻而来。工作人员身着工作服，来回穿梭于厂房，经过多重工序，一排排、一挂挂面条正在晾晒风干，这些面条经过捆扎、称重、打包后，将发往周边县市。
　　“现在到年关了，生产的这两批货，是准备售往铜仁万山的。”岑巩老良有限公司负责人周仁旭介绍，现在每天的生产量，两台机子可以达到8吨到12吨之间，根据销量来生产。
　　1985年，周仁旭凭借自小在手工磨坊学到的技艺开起了面条厂，最开始，以家庭式作坊生产方式为主，为了提高产量和品质，2018年，周仁旭前往河南考察，投资200万元办起了机械化面条加工厂。通过加强技术创新，改良生产设备，在保证口味品质不变的前提下，周仁旭将传统的手工技艺和机械化加工相结合，使得产出的面条品质得到了保障。
　　“目前我做的面条有鸡蛋面、荞麦面、香菇面、粗粮老麦面和清水面，下一步，我想做一些农特产方面的面条，如抹茶面，抹茶的蛋白质含量高于鸡蛋、牛奶、驼奶，明年我可能要生产这款面条。”周仁旭说。
　　四十余年的探索和发展，周仁旭的制面设备在不断地更新升级，发展的理念也在不断地变化，瞄准了更加丰富的品种、更加广阔的市场方向。同时，随着加工厂的不断壮大，带动地方经济发展的头雁效应也逐步凸显，为周边村民带来了更多务工机会。
　　“我们厂有十多名工人，每个月的工资待遇都是很好的，我们是搞计件，工人做得快的收入有八千多元，最低也有三千元。”岑巩老良有限公司生产车间负责人杨昌琴说。
　　近年来，岑巩县采取“小微企业+合作社+农户”的模式，大力发展和培育粮油加工企业，积极探索致富道路，引导群众发展产业，带动农户增收致富，推动当地的经济高质量发展，促进乡村振兴。
　　通讯员 何小雨 万兆川 万再祥 文/图