本版导读
让生态茶变“富民叶”
文章字数:1,099
□张延 本报记者 吕婕 文/图
“北川苔子茶历史悠久,唐朝时被列为‘贡茶’……”近日,在四川省绵阳市北川羌族自治县石椅羌寨内,工作人员向游客介绍北川苔子茶,展示茶艺技能。
北川苔子茶是北川县特有茶树种质资源,分布在海拔800—1800米高山峡谷之间。为了实现生态效益与经济效益的双赢,北川县在探索和实践生态农业方面持续努力,积极推进以“复合种植技术、羌族手工茶制作技艺、禹羌传统文化和习俗”为内容的茶树复合栽培系统建设。2023年,四川北川苔子茶复合栽培系统列入“第七批中国重要农业文化遗产”。
北川苔子茶成品茶色泽翠绿明亮,汤色清澈,香气高雅持久,口感醇厚回甘,叶底黄绿明亮,耐冲泡,这些优点与茶农精湛的种植技术和传统的制茶工艺息息相关。
“我们利用苔子茶古茶树行距大的空间特点以及茶树秋季采割、冬季休眠产生的时间差,在苔子茶树行间,茶树树冠以外的空行起厢,采用双行或多行方式复合种植马铃薯、玉米、大豆、蔬菜等,这种种植方式充分利用了不同植物之间的互补作用,提高了土地利用率,增强了生态系统的稳定性。”北川县农业农村局相关负责人说。
茶农们经过长时间的学习和实践,形成了独特的古羌茶制作传统技艺。茶叶摘取下来后在火塘的红灰中迅速滚过几遍,祛除部分青草气,等茶稍变蔫后摘下叶片清洗晾干水分,再进行揉捻,将茶叶晒干。
“手工茶制作讲究工艺,翻炒、揉搓、理条、成形、晾晒、提香、筛选,一直到包装,每道工序都不能含糊。”绵阳市非物质文化遗产羌茶手工制作传承人吴红说。
如今,北川苔子茶被确立为北川五大支柱产业之一,现有茶叶种植面积9.5万余亩,其中百年以上的古茶园有1.5万余亩,2024年预计实现茶叶综合产值7.5亿余元。
“我们村的村民基本上家家户户都种植茶叶,茶产业为村民带来直接增收每户万元以上。”擂鼓镇盖头村支部书记陈小红介绍。
除此以外,北川还依托古羌茶文化,在曲山镇等7个乡镇,建设了大窝茶种植基地、手工茶制作展示中心、手工茶制作体验园、羌茶文化宣传中心、羌文化综合服务中心等。今年,北川的各大茶园成为游览研学的热门地,吸引了全国各地游客前来研学,体验采茶乐趣。2023年《北川亲子研学精品茶旅路线》入选全国茶乡40条精品旅游路线之一。
“一直以来,我们将‘四川北川苔子茶复合栽培系统’保护发展工作纳入茶产业发展重要组成部分,依托川农大、省茶研所等茶叶专家团队,通过加强‘北川苔子茶’选育、种植、加工、包装等质量体系建设,开展技能人才茶艺师专题培训等方式建立健全了茶产业链。”北川县农业农村局相关负责人表示,未来还将持续加大对四川北川苔子茶复合栽培系统的推广力度,通过政策支持、技术培训和市场引导,进一步优化种植模式,提升手工茶制作技艺,促进北川茶产业高质量发展。
发布日期:2024-11-26