□李彦含 本报记者 黄韬 文/图
　　近日，四川省南充市营山县市场监督管理局按照集中整治群众身边不正之风和腐败问题、办好“15件群众身边具体实事”工作部署，对夜市肉制品经营摊位和店铺开展专项抽检，严打假劣肉制品。
　　专项抽检以深受消费者喜爱的串串店、大排档、火锅店、烧烤店等为重点场所，以烤肉、卤肉、油炸肉等肉制品为抽检重点，通过检测手段确定肉制品的动物源性成分、亚硝酸盐等项目。抽检过程中，对样品的来源渠道、经营主体信息、批次以及生产日期（若有）等内容均进行详实记录，切实保障抽检样品的可追溯性。
　　此次专项抽检，是该局在前期对夜市商户进行日常执法检查的基础上，进一步利用科学手段，以“组合拳”方式严打假劣肉制品。该局将依据检测结果，对违法商家依法进行查处，确保群众夜市餐饮安全。