容晨芮（江苏）
　　从校园步入职场，生活就像打开了一本全新的书，每一页都充满了未知与挑战。于我而言，八宝葫芦鸭是我工作后丰富多彩的挑战中，具有里程碑意义的一页，是我青春岁月中的一段珍贵记忆。
　　刀工，是赋予食材第二次生命的神奇魔法。回想起第一次烹饪八宝葫芦鸭的情景，仍历历在目。制作八宝葫芦鸭的第一步，便是剔骨。这是一项极为精细的活，需要十足的耐心和技巧。我小心翼翼地拿起刀，从鸭子的颈部下刀，缓缓地划开皮肤，尽量不划破内层的薄膜。然而，初次尝试的我还是忍不住微微颤抖着手，那锋利的刀刃总是不听使唤。师傅在一旁耐心地说：“别急，稳住心神，就像雕刻一件艺术品一样，每一刀都要有它的分寸。”
　　我深吸一口气，努力让自己平静下来，脑海中浮现出古人雕琢玉器时的那份专注和执着。正如《诗经》中所云：“如切如磋，如琢如磨。”我想，烹饪又何尝不是一种艺术创作呢？在师傅的悉心指导下，我渐渐掌握了要领，手中的刀也变得越发顺畅起来。终于，我成功地将鸭子的骨头完整地剔除，而鸭腹完好无损。那一刻，心中涌起一股小小的成就感，仿佛我完成的不仅仅是一道工序，更是一次自我的突破。
　　剔骨完成后，便是准备八宝馅料。糯米、莲子、红枣、薏仁、红豆、火腿、香菇、冬笋，每一种食材都散发着独特的香气。我将它们一一洗净、浸泡，然后按照一定的比例混合在一起，加入适量的调料翻炒，搅拌均匀。接下来，便是将馅料填入鸭腹中。我轻轻地把鸭子捧在手中，如同对待一件珍贵的宝物，小心翼翼地将馅料慢慢塞进去，用针线将开口处缝好。此时的鸭子仿佛被赋予了新的生命，变得饱满而富有内涵。
　　我用线将鸭头和鸭嘴下端及腰部捆好，使鸭子呈现出葫芦状。用老抽均匀涂抹在鸭皮表面，将鸭子放入蒸锅20分钟蒸熟取出，再放入八成热的油锅中炸至金黄色，又将鸭子放入调好的卤汤中用小火慢炖4-5个小时。看着蒸汽缓缓升腾，我心中充满了期待。等待的过程中，我不禁思绪万千，这八宝葫芦鸭的制作过程，就像是人生的旅程，从最初的青涩懵懂，到经历各种磨砺和学习，不断地充实自己，然后在适当的时候展现出自己的价值。每一个步骤都需要用心去对待，每一个细节都关乎着最终的成败。
　　经过漫长的等待，八宝葫芦鸭终于出锅了。揭开锅盖的那一刻，一股浓郁的香气扑面而来，瞬间弥漫了整个厨房。鸭子的表皮变得金黄油亮，仿佛被阳光照耀过一般，散发着诱人的光泽。我小心翼翼地将鸭子盛出，摆放在盘中，将捆绑的线剪去，再用汤汁勾芡调味浇到鸭子上。经过这一系列漫长而精心的制作工序，一道造型精美、香气四溢的八宝葫芦鸭终于大功告成。
　　它宛如一件艺术品，散发着迷人的魅力。那一刻，整个厨房都仿佛被这道美食点亮了。同事们纷纷围过来，眼中充满了赞叹和羡慕。我看着自己亲手制作的八宝葫芦鸭，心中满是喜悦和自豪。这不仅仅是一道美食，更是对刀工技艺的追求，是对传统文化的传承和创新的体现。
　　从那以后，八宝葫芦鸭成了我在酒店工作中的招牌菜之一。每当有客人点这道菜时，我都会用心去制作，希望能将这份美味和温暖传递给每一个品尝它的人。而每一次制作八宝葫芦鸭，我都会想起那段初入职场的时光，想起师傅的耐心教导，想起自己在一次次苦练中不断成长的经历。它就像一位无声的老师，教会我耐心、专注和坚持，让我明白只有在不断的努力和尝试中，才能收获成功的喜悦。