□本报记者 马工枚/文 实习记者 张天一/图
　　所谓冰杯，即一次性带盖密封塑料杯，里面装满可食用冰块或冰球，撕开密封即可使用。今夏的消暑市场，冰杯备受青睐，农夫山泉、蜜雪冰城等品牌也趁势加码。
　　据统计，早在2022年，韩国三大便利店的最畅销商品中，速溶咖啡和冰杯列第一和第二位；冰杯在日本市场中的年销量高达25.7 亿杯之多，甚至超过瓶装水的销量；我国的冰杯生意在2019年左右才开始。根据《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》，2026 年我国冰品冰饮在即时零售市场规模有望突破630亿元。
　  一天卖几箱 冰杯成为便利店标配
　　近日，记者走访了多家商超和便利店发现，冰杯多存在于便利店内，售价一杯一般不超过10元：一个160克的食用冰杯售价4.2元，冰极限食用冰138克装的售价9.4元，一款柠檬冰杯 190 克售价6.2 元……但若以克数算，价格并不便宜。
　　罗森便利店冰杯都是纯冰，主要以自有品牌及农夫山泉为主。该店店员告诉记者，“很好卖的，一天卖几箱。”而在盒马，可以看到，160克纯冰4元以内，果汁类冰杯，售价则在8元-13元不等。同时，还附带了诸如“咖啡搭牛奶、搭气泡、搭配柠檬水”等口味搭配建议。
　　“这个价格，我是能接受的。”市民陈小姐说，“夏天太热了，我每天都要喝冷饮，有时候实在来不及冻冰，就靠这个冰杯。”此外，在社交平台，冰杯有不少饮法攻略，是一个多场景的百搭产品，具有社交属性。
　　家里冻的冰块和冰杯有何不同？
　　当前，部分消费者质疑，一瓶矿泉水才1、2元，而一个冰杯就要3元，这是不是妥妥的“智商税”？记者采访了业内专家，对方表示，冰杯越来越受到欢迎主要来自三个方面。首先是因为便捷，相比自己冻冰一整套繁琐的清洁、等待流程，冰杯开盖即食，能快速满足大家防暑、解渴的需要。其次，可塑性强，消费者越来越喜欢可塑性强的冰杯商品。例如，咖啡冰杯可以配各种口味的牛奶、果汁，甚至还可以搭配茶、冰淇淋、椰子水等。另外，家用普通的冰箱冻冰是从外向内冷冻，这种冷冻方式无法排出冰块内部的空气，因此冻出来的冰块多呈白色，并且很容易融化。同时，由于冰块的吸附力很强，所以很多消费者会发现自己用冰格冻出来的冰块容易“串味”。也正因此，食用冰类产品其实对于水质、制冰环境的要求非常高。这也是促使消费者在外购买食用冰的原因之一。
　　盒马2021年就上线了冰杯商品。“今年6月，盒马冰杯系列商品销售同比增长30%，其中咖啡冰杯同比增幅达60%，且呈现出高复购的趋势。”盒马采购相关负责人告诉记者，冰杯看似简单，但和家用冰箱冻的冰，还是有所不同。所用的水要经过石英砂、活性炭、软水树脂、RO膜逆渗透后，提取出纯净水。再通过流水缓冻工艺进行制冰，这种制冰方式通过高压水枪一层一层将水喷到冰板上冻制而成，这样冻制成的冰块中间没有气泡，冰块密度比较高，整体呈透明色，且融化较慢，保质期可长达12个月。
　　冰杯生产目前无明确的国家强制性标准
　　冰杯市场正在迅速崛起，并呈现出良好的增长势头。随着头部企业的加入和产业链规模优势的发挥，预计未来冰杯的价格会逐步降低。据统计，目前市面上冰杯品牌已有三类，一是已经布局冰杯有一段时间的冰力达、冰极限等制冰品牌；二是罗森、7-eleven、盒马、胖东来等便利店或超市推出的自有品牌冰杯；三是跨界玩家，如冰淇淋品牌奥雪、饮用水品牌农夫山泉等。
　　按照国家有关规定，制冰的水必须经过专业的消毒和处理，冰块也要经过抽样检查才可以上市。但冰杯的生产，目前并无明确的国家强制性标准，市场上销售的冰杯作为食用冰的一种，主要遵循的是行业标准。大多数纯净口味的冰杯产品，通常执行《冷冻饮品食用冰行业标准》（SB/T10017—2008）。而一些添加了特定风味的冰杯，则按照冷冻饮品的国家标准来生产，即《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB2759-2015）。因此，可能会影响冰杯产品质量，带来食品安全风险。冰杯市场若想持续发展，相关行业规范和质量控制必不可少。