□本报记者 尚梅柱 庞贵唐 文/图
　　日前，由四川省宜宾市供销社打造的产业型乡厨项目备受关注。
　　乡厨产业以县域三产联动为范本，充分发挥供销社已发展的产业，以多“链主”互补型企业为具体执行单位，打造集仓储、冷链、农产品分拣、研发、运营服务、信息化为一体的乡厨产业，推出“产业+乡厨”模式，将乡厨进行产业化、规模化、个性化、数据化发展。
　　宜宾市供销社以兴文县为试点，自2023年5月31日推出首个乡厨产业试点以来，打造了3400平方米的乡厨中心。截至2023年12月，发展镇级乡厨网点16个，新增灵活就业达1000人以上，单月发放基层劳务费用（2个镇）超22万元。
　　随着兴文县的试点成功，宜宾市供销社一鼓作气，以“总部公司+项目子公司”的模式，成功向长宁县、高县进行了推广，并取得了不错的效果。
　　宜宾市供销社负责人介绍，宜宾市的其他县（区）子公司组建和推广工作正在积极推进，今年内将实现10个县（区）全覆盖。同时，还自建了MCN平台宣传推广，影响力逐步扩大，已呈现出示范效应，并引起了社会关注。
　　记者了解到，这套创新模式，是以总部公司打造品牌并进行品牌输出，赋能宜宾的上下游延链产业做大做强，提高其专业化、效益化、规模化水平，并搭建各类信息化平台以及食品安全溯源体系、食品质量管理体系、冷链物流配送体系、无醇燃油安全保障体系，持续稳定提供优质食材，确保食品安全和质量良性互动发展。总部公司借力市供销体系全资社有企业宜宾农服集团供应链管理有限公司的供应链体系，以最具竞争力的产品和价格统筹管理乡厨项目的米面粮油等大宗产品的供应，优化项目子公司的采购成本。项目子公司负责整合当地的优势资源，通过向总部公司租赁资产的方式进行轻资产运营，具体落地执行该地乡厨业务，并向总部公司缴纳“品牌授权使用费”。
　　未来，将根据每个县（区）都有不同的饮食文化和产业机构，因地制宜进行独立化设计，并建设乡厨文化展示区，展示对应县（区）的乡厨文化历史、传统烹饪技艺和特色美食，提升当地乡厨产业的知名度和美誉度。
　　打造乡厨特色城市街区，建设城市“家宴”和“城市坝坝宴”场景。结合当地文化特色和自然资源，打造乡厨特色街区，提供特色美食、文化体验等服务，吸引游客和消费者，使供销乡厨品牌影响力逐渐扩大，消费者满意度不断提高。同时在城市建设满足家庭需求的“家宴”场景和“城市坝坝宴”场景，形成供销三产融合新模式和供销城乡融合新模式。
　　宜宾市供销社负责人介绍，下一步，宜宾市供销社将出台多项保障措施，比如加强组织领导、争取政策扶持、加强资金保障、加大宣传推广、坚持合作共赢、强化人才引培、严格质量监管、鼓励科技创新等措施，努力推动供销社乡厨产业的可持续健康发展，为乡村振兴战略的实施和农村经济发展作出更大的贡献。