□赵亚岚 本报记者 黄韬 文/图
　　为保障食用畜禽血制品质量安全，守护人民群众“舌尖上的安全”，近日，四川省南充市营山县市场监督管理局结合“铁拳”“春雷”执法行动，在全县范围内开展食用畜禽血制品专项治理，严厉打击制售、使用掺杂假冒食用畜禽血制品违法行为。
　　专项治理采取股所纵向联动的方式开展，由各市场监管所负责辖区内屠宰企业、畜禽血生产主体、销售主体、餐饮服务使用主体摸排并建立台账，生产流通股、餐饮股、执法大队开展联合随机执法检查，确保行动落实见效。重点检查进货查验、索证索票等源头管控措施是否落实，确保购进的畜禽血制品符合国家标准；检查畜禽血制品外包装标签标识是否合法、保质期是否在有效期内；检查餐饮店是否将来源不明的畜禽血用于食品加工或作为餐饮环节的食品原料；检查是否超范围超限量使用食品添加剂。督促屠宰企业要严格做好环境卫生管理和检验检疫工作；餐饮店、超市等销售经营者要加强采购管理，认真审查供货商资质，不销售来源不明和不合格的畜禽血制品。