□本报记者 高明山 李鹏飞
　　近日，中国·罗江诗歌节暨大德如阳·2023调元川菜发展学术交流会成功举办，130余名国内川菜名厨、名师、名家齐聚德阳市罗江区，共谋川菜产业高质量发展路径。
　　四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院院长、教授，世界中餐业联合会特邀副会长、饮食文化专委会主席杜莉以《李调元与川菜的文化特性》为题，给深入理解川菜深厚的文化内涵做了注脚。
　　四川民学学会常务理事兼李调元研究专业委员会主任赖安海分享的《李调元在川菜形成过程中的贡献》，深入分析了李调元及《醒园录》对川菜发展史的影响。
　　交流会上，与会嘉宾还围绕《川菜的历史与文化传承》《川菜的魅力与产业发展》《川菜的烹饪技艺与独特调味》《川菜的地域特色与风味创新：保持传统与迎接变革》等话题展开了精彩的交流讨论，共同挖掘“李调元——川菜之父”以及“德阳——川菜之乡”文化内涵，探讨品牌发展与推广策略和川菜未来发展趋势，助力川菜产业高质量发展。
　　据悉，本次交流会，与会专家、学者、餐饮从业人员畅所欲言，各抒己见，从文化、理论、技艺、发展等方面进行了深入探讨和学习交流，为川菜文化和川菜产业的发展提供了新思路、新路径，为川菜振兴写下浓墨重彩的一笔。 
　　（罗江区委宣传部供图）
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　　川菜大厨秀绝活 大德如阳· 2023调元川菜文化周调元杯川菜大赛成功举办

　　近日，中国·罗江诗歌节暨大德如阳·2023调元川菜文化周调元杯川菜大赛精彩上演，来自川渝等地的18支参赛队伍齐聚德阳市罗江区，传承调元美食文化，一展川菜名厨风采。
　　据了解，本次大赛邀请到国内川派餐饮名店、名家、名厨，以及来自成都、绵阳、眉山、资阳及重庆市江北区和德阳各区（市、县）印象系列餐厅、星级饭店、特色饭店的选手们参与。大赛除了考核选手们的厨艺特长、烹饪基本功外，还对选手们的川菜传统烹饪技艺、经典味型的理解与掌握、菜品营养及融合创新能力等方面进行全方位评定。
　　比赛现场，大厨们刀法娴熟、厨艺精湛、摆盘精致，现场菜香四溢，诱人的香味挑逗着每一个人的味蕾。调元大排、调元迎宾松、意境灯影鹅肝、宝峰倒罐菜鹿肉等美食接连上桌，为观众呈现一场精彩纷呈的美食盛宴。
　　在菜式制作完成后，现场美食专家评委根据作品造型、色泽、风味、创意、味道等方面进行评判打分。经过激烈的角逐，来自德阳调元食府的参赛队伍获得了本次大赛一等奖。
　　活动现场还为十大“网红川菜”评选、“古蜀名城德阳”摄影大赛的获奖者进行了颁奖。
　　据悉，这场汇聚了川菜界众多大师的比赛，不仅让人们近距离了解体验到大师们高超的厨艺，领略调元饮食文化的博大精深，更让川菜的魅力得以释放。 
　　（罗江区委宣传部供图）